Fajitas de carne con maíz y tomate carbonizados
Disfrute de esta toma única para fajitas. Un adobo fácil de hacer, unos ingredientes frescos y un corte asequible de carne y tienes una comida que toda la familia podrá disfrutar.
Ingredientes
- 4 Tortillas de marca Mission® Artisan® Corn Whole
- 2 Dientes de ajo picados
- ½ pimiento Jalapeño picado
- ½ Cucharita. de comino molido
- ¼ taza de cilantro, picado
- 2 limas, jugo
- 1 Cucharita de azúcar
- 2 Cuchara de aceite de oliva
- 1 (12 oz.) De Arrachera
- ½ Taza de tomates, cortados en trozos grandes
- 1 Queso Cotija, desmenuzado
- 4 Hojas de lechuga Bibb
- Sal y pimienta si es necesario
- 1 Taza de maíz, corte fresco de la mazorca o congelados granos de maíz dulce
- ½ Taza de cebolla roja picada
- 1 Poblano pimiento, cortado en tiras
Instrucciones
- Combine el ajo, el jalapeño, el comino, el cilantro, el jugo de limón, la azúcar y el aceite en un tazón.
- Bata hasta que esté bien combinado y transfera a una bolsa de plástico con cierre tamaño galón, Agregue la carne y deje marinar en el refrigerador durante 1 a 4 horas.
- Ensamble tomates, queso y hojas de lechuga en un plato.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y coloque un sartén de 8 pulgadas de hierro directamente en la parrilla o sobre el quemador lateral ajustado a fuego medio-alto.
- Retire la carne de la marinada, seque y sazonar con sal y pimienta si lo desea.
- Cocine la carne en la parrilla por 6-8 minutos por cada lado o hasta el punto deseado.
- Retire la carne de la parrilla y deje descansar la carne 5 minutos antes de cortarlo en rodajas gruesas de ½ pulgada.
- Mientras tanto, ponga una capa de spray antiadherente a un sartén precalentado de hierro fundido
- Agregue el maíz, cebolla y chile poblanos; cocine durante 6 a 8 minutos o hasta que el maíz tenga marcas bonitas de parilla y los pimientos estén tiernos y crujientes.
- Al mismo tiempo, agregue una capa de spray antiadherente a las tortillas de marca Mission® Artisan® Maíz y Trigo Integral y ponga en la parrilla por cada lado no más de 30 segundos.
- Inmediatamente coloque la carne cortada en la parte superior de la mezcla de maíz en una sartén y sirva caliente.
